Mango-avocadojäätelö

Tämä resepti on bongattu TFW:n blogista. Kyseessä on erittäin helppo ja terveellinen jäätelö. Tähän reseptiin tarvitset vain kolme ainesosaa.

Mango-avocadojäätelö
(2 kpl)

1 pieni mango

1 avocado

loraus kookosmaitoa

Viipaloi mango ja avocado. Lisää ne blenderiin ja sekoita joukkoon loraus kookosmaitoa. Sekoita tasaiseksi massaksi.

Kaada seos jäätelömuotteihin ja siirrä ne pakkaseen useaksi tunniksi.

Superfoodleipä

Tämän herkullisen leivän ohjeen bongasin Delicious Ella-kirjasta. Leipä on todella tuhtia, joten pieneen nälkään riittää loistavasti vain pieni palanen leipää.

Superfoodleipä

200g manteleita 

250g kurpitsansiemeniä 

100g auringonkukansiemeniä 

200g tattarijauhoja

3 rkl psylliumia

2 rkl chia-siemeniä

suolaa ja pippuria

Hienonna mantelit ja kurpitsansiemenet jauheeksi monitoimikoneessa. Kaada jauhe isoon kulhoon ja sekoita joukkoon kaikki muut ainekset. 

Kaada taikinan joukkoon kuusi desilitraa kylmää vettä ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen seistä noin tunti, jonka jälkeen taikina on paksuuntunut.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muotoile taikina leivän muotoon n. 5-7 cm paksuiseksi. Älä tee leivästä liian paksua, koska silloin se ei jähmety kunnolla.

Paista 200 asteessa noin 45 minuutin ajan, kunnes leipä on kauniin ruskean värinen eikä tikkuun tartu enää taikinaa. Itse paistoin leivän kiertoilmauunissa 180 asteessa noin reilun tunnin verran.