Välipalapatukat

Miksi maksaa välipalapatukoista maltaita kun niitä voi itse tehdä halvalla ja maultaan ne ovat parempia. Löysin kivan ohjeen netistä jota hieman tapani mukaan muokkailin.

Patukoista voi tehdä joka kerta erimakuisia vaihtamalla täytteitä. Tällä kertaa laitoin patukoihin rusinoita ja siemeniä.

Välipalapatukat

4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1 dl kookoshiutaleita

2 rkl chia-siemeniä

1 dl rusinoita

1 dl kurpitsansiemeniä

1 dl auringonkukansiemeniä

1 tl ceylonin kanelia

Seos:

0,5 dl oliiviöljyä

0,5 dl vettä

1 dl hunajaa

Tee ensin seos. Sekoita aineet kattilaan ja kuumenna se kiehuvaksi.

 Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää sekaan kuuma seos. 

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Painele taikina tiiviisti leivinpaperin päälle. 

Paista 175 asteessa 20 minuutin ajan.

Jäähdytä valmista levyä puolen tunnin ajan ennen kun leikkaat sen välipalapatukoiksi.

Täytetyt leivät

Tämän respetin idea tuli Jamie Oliverin ohjelmaa katsoessa yhtenä viikonloppuna. Jamie teki ohjelmassa niin hyviä munakoisoleipiä, että jo parin tunnin päästä otin herkulliset leivät uunistamme ulos. Leivät tein tällä aikaisemmin jo tutuksi tulleella ohjeella ilman porkkanaraastetta : http://taatelisydan.blogspot.fi/2016/06/porkkanasampylat.html

Täytetyt kauraleivät 

1 munakoiso

puolet artisokkapurkista

100 g auringonkuivattuja tomaatteja

1 sipuli

3-4 valkosipulinkynttä

tomaattipyrettä

Tee sämpylä taikina.
Jaa taikina neljään osaan ja laita ne leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Tee sämpylöistä mahdollisimman litteitä ja muotoile ne pyöreäksi.

Pese ja viipaloi munakoiso. Itketä munakoison viipaleet suolalla puolen tunnin ajan. 

Leikkaa sipulit ja kuullota niitä hetken verran pannulla.
Leikkaa artisokat ja auringonkuivatut tomaatit pieneksi paloiksi. Sekoita sipulit ja muu täytteet keskenään. Lisää joukkoon reilu loraus tomaattipyrettä.

Laita munakoison palat ja muut täytteet taikinan ympyrän alapuolikkaalle. Käännä lopuksi toinen puoli täytteiden päälle. Painele taikinan reunat toisiinsa kiinni.

Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kypsiä.

Linssibolognese

Linssiruuat ovat kyllä todella maukkaita proteiinipommeja. Tämä resepti on taas bongattu ihanasta Delicious Ella-kirjasta. Linssibolognesta tuli todella herkullista ja täyttävää. Tätä reseptiä kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Linssibolognese

250 g vihreitä linssejä

3 isoa porkkanaa raastettuna

175g auringonkuivattuja tomaatteja

3 valkosipulinkynttä

400g tomaattimurskaa

200g kidneypapuja

puolet tomaattipyreestä

suolaa ja pippuria

ripaus oreganoa

lisäksi:

riisipastaa

Kuori porkkanat ja tee niistä porkkanaraastetta. Leikkaa auringonkuivatut tomaatit pieneksi paloiksi. Huuhtele linssit.

Laita kaikki ainekset kattilaan ja lisää joukkoon  5 dl vettä. Sekoita ainekset keskenään ja hauduta niitä miedolla lämmöllä 45 minuutin verran silloin tällöin sekoittaen.

Lisää lopuksi keitetty pasta kastikkeen joukkoon.

Viljaton marjapiirakka

Tällä kivalla ohjeella tuli loihdittua mökkivieraille herkullista tarjottavaa.

Marjapiirakka

2 dl mantelijauhoja

1 dl kookosjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 iso ruokalusikallinen hunajaa

1 muna

2 dl kaurajuomaa

marjoja

Vatkaa muna ja hunaja vaahdoksi. Lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita. Kaada seos voideltuun vuokaan ja lisää marjat seoksen päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa noin puolen tunnin ajan.