Ideoita jouluun: taatelikakku

Taatelikakku maistuu ihanan jouluiselta!

Taatelikakku

250g tuoreita taateleita

3 kpl munia

50g tummaa suklaata

1/2 dl vahvaa kahvia

100g mantelijauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl kanelia

1,5 tl kardemummaa

1/4  tl inkiväärijauhetta

1 tl muskottipähkinää

lisäksi:

sulatettua tummaa suklaata

mantelirouhetta

tyrnimarjoja

mintunlehtiä

Poista taateleista kivet. Käytä 200g taateleista soseeseen ja säästä loput. Soseuta 200g taateleita ja lisää joukkoon kahvi.

Paloittele suklaa pieniksi paloiksi sekä loput taateleista.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. 

Vatkaa munat kuohkeiksi ja lisää joukkoon kuivat aineet sekä suklaa-taateliseos. 

Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja lisää taikina vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa 30-40 minuuttia kunnes kakku on kypsä.

Lisää jäähtyneen kakun päälle halutessasi suklaakuorrute ja koriste se mantelirouheella, tyrnimarjoilla ja parilla mintun oksalla.

Marja-crumble

Marja-crumble on terveellinen ja maukas marjaherkku joka valmistuu nopeasti, jos makeanhammasta alkaa kolottamaan.

Marja-crumble

Pohjalle:

4 dl marjoja (mansikoita, mustikoita, vadelmia)

1 tl juoksevaa hunajaa

4 rkl mantelijauhoja

Päälle:

2 dl kaurahiutaleita

4 rkl manteliruohetta

2 tl juoksevaa hunajaa

1 tl kanelia

2 rkl oliiviöljyä

Sekoita pohjanainekset keskenään ja sitten päällisen ainekset omissa kulhoissaan. Voitele uunivuoka ja laita marjaseos vuoan pohjalle. Lisää sitten muruseos marjaseoksen päälle.

Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Ideoita jouluun: piparikakkutalo

Piparikakun tekeminen on tosi hauskaa. Siinä on vaan mielikuvitus rajana! Talo tuo päivittäin ihanaa jouluntuoksua kotiin.

Piparikakkutalon kaavoja löytää helposti netistä tai voit itse tehdä kaavat niinkuin minä tein. Taikinan voi tehdä itse tai sitten ostaa kaupanpakastealtaasta. Tähän taloon meni kilo valmista piparikakkutaikinaa sekä tuubi valkoista sokerikuorrutetta. Talon voi koristella ihan miten haluaa. Tänä vuonna koristeluni keskittyi karkkitikkuihin ja karkkipastilleihin.

Jäähdytä talon osat hyvin ennenkuin alat kokoamaan taloa. Muista myös tehdä talolle piparista alusta, mihin kiinnität talon.

Lohikeitto aasialaisittain

Lämmin lohikeitto kylmänä pakkaspäivänä on oikein kiva yhdistelmä! Mikä parasta, se on vielä herkullista!

Lohikeitto

1 lohifile 

1 iso bataatti

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

pari porkkaanaa

1 limen mehu

200 ml kookosmaitoa

puolet korianterin ruukusta

suolaa ja pippuria

Kuori ainekset ja viipaloi ne.

Poista lohesta nahka ja ruodot ja viipaloi filee reiluksi kuutioiksi.

Laita öljyä kattilan pohjalle ja lisää sinne sipulit. Kuullota sipuleita hetki ja lisää joukkoon porkkanan  ja bataatin palat. 

Lisää joukkoon vettä ja keitä keittoa niin kauan, kunnes bataatin- ja porkkananpalat ovat melkein kypsiä. Lisää sitten joukkoon lohen palat sekä kookosmaito. Keitä paloja reilun viiden minuutin ajan kunnes ne ovat kypsiä. 

Lisää lopuksi valmiiseen keittoon limen mehu ja korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla.

Linssimureke

Tuhtia ja nopeatekoista kasvisruokaa! 

Linssimureke

2,5 dl punaisia linssejä keitettynä

2 sipulia

4 valkosipulinkynttä

1 tomaatti

2 munaa

1 dl kaurahiutaleita

puolet korianterinruukusta

1 tl garam masalaa

1 tl paprikajauhetta

0,5 tl korianterijauhetta

suolaa ja pippuria




Huuhtele linssit ja keitä ne ohjeen mukaan. Leikkaa sipulit pieneksi paloiksi ja kuullota niitä hetken verran pannulla.

Kun linssit ovat valmiit, kaada niistä ylimääräinen neste pois. Lisää sitten niiden joukkoon kaikki muut aineet.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja paista uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.

Munakoiso-jauhelihasienipaistos

Tällä reseptillä tein kaksi isoa vuoallista munakoiso-sienipaistosta.

Munakoiso-sienipaistos

2 munakoisoa

rasiallinen herkkusieniä

5 porkkanaa

400 g kalkkunanjauhelihaa

400g tomaattimurskaa

loraus tomaattipyrettä

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

1 tl kurkumaa

1 tl paprikajauhetta

0,5 tl chilijauhetta

suolaa ja pippuria

lisäksi:

oluthiivahiutaleita pinnalle

Itketä munakoisoja suolalla puolen tunnin ajan. Ruskista jauheliha ja sipulit. Lisää niiden joukkoon kaikki mausteet sekä tomaattimurska ja pyre.

Kuori ja viipaloi porkkanat. Pyyhi herkkusienet ja viipaloi ne haluamallasi tavalla.

Öljyä vuoat ja täytä ne munakoisokerroksella ja lisää niiden päälle porkkanat ja jauhelihaseos. Laita vielä viimeiseksi kerrokseksi munakoisokerros. Lisää munakoisojen päälle vielä ripaus oluthiivahiutaleita.

Paista 200 asteessa reilun puolen tunnin ajan.

Kikherneistä tehty kakku

Olin löytänyt tämän reseptin jo jonkun aikaa sitten netistä mutta nyt vasta innostuin sitä kokeilemaan. Ajatus kikherneistä kakkupohjana ei ole mitenkään älyttömän herkullinen mutta kakusta tuli todella hyvänmakuinen. Tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Kikherne-mustikkakakku

3 dl valmiita kikherneitä

0,5 dl pehmeää maapähkinävoita

2 reilua ruokalusikallista hunajaa

1 kypsä banaani

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljajauhetta

1 tl kanelia

ripaus suolaa

lisäksi:

mustikoita

mantelilastuja

alpron vaniljakastiketta

Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai sekoita ne sauvasekoittimella. Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla ja kaada taikina siiihen.

Paista kakkua 175 asteessa 20 minuuttia, kunnes se näyttää kypsälle. Anna kakun jäähtyä hetki ja 

tarjoile se mustikoiden, mantelilastujen ja vaniljakastikeen kera!

Ideoita arkiruokailuun: kuhaa ja uunijuureksia

Terveellistä ja nopeaa ruokaa mutta niin herkullista! Voit valmistaa kalan ja juurekset yhtäaikaa kiertoilmauunissa.

Kuhafileitä uunissa

kuhafileitä

suolaa ja pippuria

oliiviöljyä

tuoretta korianteria

lime

Huuhtele fileet vedellä ja kuivaa ne talouspaperilla. Pyörittele fileet oliiviöljyssä ja lisää niiden päälle suola ja pippuri.

Paista uunissa 180 asteessa 25 minuuttia. Lisää valmiiden fileiden päälle korianteri sekä puristetun limen mehu.

Uunijuureksia

punajuuria

porkkanoita

kurpitsaa

oliiviöljyä

paprikajauhetta

suolaa ja pippuria

Kuori ja paloittele juurekset samankokoisiksi. Laita juurekset leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Lisää juureksien päälle mausteet sekä öljy ja sekoita.

Paista juureksia uunissa 180 asteessa kunnes ne ovat kypsiä. Kun olet ottanut kalan uunista, voit lisätä uunin lämpöä 200 asteeseen.

Täytetyt paprikat ja herkkusienet

Herkullista kasvisruokaa! Täytettyjen paprikoiden ja sienien kanssa maistuu vaikkapa keitetty riisi.

Täytetyt paprikat ja sienet

4 isoa paprikaa

4 isoa herkkusientä

1 purkki kapriksia

kikherneitä maun mukaan

1 sipuli

4 valkosipulin kynttä

tomaattipyrettä

juustokuminaa maun mukaan

suolaa ja pippuria 

tuoretta persiljaa

Pese paprikat ja sienet. Koverra niistä sisukset pois. 

Kuullota pilkotut sipulit pannulla. Lisää joukkoon kaprikset ja kikherneet. Lisää mausteet ja tomaattipyre.

Täytä paprikat ja sienet ja paista niitä uunissa 180 asteessa kunnes paprikat ovat pehmenneet.

Tarjoile ruoka keitetyn riisin kanssa!

Paahdetut kurpitsansiemenet

Kurpitsaruokia tehdessä ei kannata heittää roskiin kurpitsansiemeniä. Niistä saa tehtyä uunissa herkullista naposteltavaa.

Valkosipuliset kurpitsansiemenet

Kaavi kurpitsan sisältä siemenet. Huuhtele ne ja kuivata ne hyvin.

Lisää kuivattujen siemenien joukkoon loraus oliiviöljyä ja mausta ne suolalla, pippurilla ja valkosipulimausteella.

Paahda siemeniä 200 astessa 15-20 minuuttia, kunnes siemenet ovat kullanruskeita.

Kasvishampparit mustapapupihvillä

Täyttävät, terveelliset ja herkulliset kasvishampurilaiset maistuvat aina. Herkullinen pihvi on tehty mustapavuista. Pihvien reseptin bongasin hesarin ruokasivuilta. Tein sämpylät jo tutuksi tulleella ohjeella: http://taatelisydan.blogspot.fi/2016/06/porkkanasampylat.html

Hampurilaisen väliin voi kastikkeeksi laittaa ihan mitä vaan. Tämän purilaisen väliin tein quacamoledipin: http://taatelisydan.blogspot.fi/2016/03/nachot.html

Kasvishampparit mustapapupuhvillä

(neljälle)

1 munakoiso itketettynä

pari tuoretta tomaattia

salaatinlehtiä

quacamoledippi

Valmista ensin sämpylät ohjeen mukaan. Tee samalla mustapapupihvien taikina. Laita sämpylät ja pihvit uuniin. Itketä munakoiso. Tee sen jälkeen dippi. Paista itketyt munakoison viipaleet pannulla öljyssä. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

Kokoa hampurilaiset haluamallasi tavalla.

Mustapapupihvit

1 tlk säilöttyjä mustapapuja

1 sipuli kuullotettuna

valkosipulia maun mukaan kuullotettuna

1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

0,5 dl auringonkukansiemeniä

0,5 dl oliiviöljyä

ripaus chilijauhetta

1 tl kurkumaa

0,5 tl paprikajauhetta

0,5 rkl korianterijauhetta

0,5 tl juustokuminaa

suolaa ja pippuria

Kaada mustapavut siivilään ja valuta ylimääräinen neste pois. Leikkaa sipulit ja kuullota niitä hetki pannulla. Kaada mustapavut monitoimikoneeseen ja lisää kaikki muut ainesosat joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi.

Pyörittele massasta neljä pihviä ja laita ne leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. 

Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Kurpitsarisotto

Tässä taas yksi herkullinen resepti Delicious Ella-kirjasta.

Kurpitsarisotto

200 g risottoriisiä

2 isoa myskikurpitsaa

2 tl omenaviinietikkaa

2 tl paprikajauhetta

1 tl juustokuminaa

2 rkl oluthiivahiutaleita

1 rkl tahinia

1 sitruunan mehu

kourallinen korianteria

suolaa ja pippuria

Valmista risottoriisi pakkauksen ohjeen mukaan. 

Kuori ja viipaloi kurpitsa. Laita kurpitsanpalat leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Lisää palojen päälle paprikajauhetta, juustokuminaa, suolaa ja pippuria. Pyörittele palat mausteissa ja lisää vielä loraus oliiviöljyä niiden päälle. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia. 

Soseuta kolme neljännestä kurpitsanpaloista tehosekoittimessa. Lisää heti joukkoon 0,5 dl vettä, oluthiivahiutaleet, omenaviinietikka, tahini ja sitruunan mehu. Mausta seos suolalla.

Kun riisin keittoajasta on jäljellä viisi minuuttia ja lähes koko vesi on imeytynyt, sekoita joukkoon kurpitsaseos. Lisää lopuksi joukkoon kurpitsanpalat ja korianteri.

Jauheliha-papuhöystö

Varovainen kurkistus jääkaappiin ja hetken miettiminen. Mitähän sitä näistä aineksista syntyy..?

Aineksista lopulta syntyi erinomainen jauheliha-papuhöystö. Höystön kaveriksi valmistin kesäkurpitsaa ja porkkanaa. Niiden tilalla voi toki syödä myös kvinoaa tai riisiä.

Jauheliha-papuhöystö

400 g broilerin jauhelihaa

400 g tomaattimurskaa

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

1 tomaatti

1 chili

maun mukaan suomalaisia papuja

1 tl paprikajauhetta

1 tl garam masalaa

suolaa ja pippuria

lisäksi:

1 iso kesäkurpitsa 

4 porkkanaa

Ruskista jauheliha. Lisää joukkoon sipulit. Lisää sitten tomaattimurska, chili, pavut ja tomaatti. Lisää mausteet ja anna hautua liedellä vartin verran.

Pese kesäkurpitsa ja kuori porkkanat. Leikkaa kurpitsasta ja porkkanasta suikaleita kuorimaveitsellä. Kuullota suikaleita öljyssä kattilan pohjalla kymmenen minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla.

Mansikkajäätelö

Ilmat ovat olleet vielä kesäisiä, joten tässä lisää jätski-ideoita!

Mansikkajäätelö

2 dl kauramaitoa

2 munankeltuaista

1 rkl hunajaa

maun mukaan tuoreita mansikoita

Vatkaa keltuaiset ja hunaja kovaksi vaahdoksi. Murskaa osa mansikoista haarukalla litteiksi ja leikkaa loput pieneksi paloiksi. Lisää joukkoon kauramaito ja litistetyt mansikat.

Ota jäätelökulho pakastimesta. Laita kone päälle ja kaada jäätelö koneeseen. Anna koneen käydä 10 minuuttia ja lisää sitten loput mansikoista.

Kaavi jäätelö kulhosta toiseen kulhoon ja laita se vielä hetkeksi pakastimeen.

Meksikolainen lautanen

Nam! Tämä ruoka meni kerta heitolla lempiruokien kärkeen! Ja mikä parasta, tämän ruuan tekee todella helposti ja nopeasti.

Meksikolainen lautanen

Keitä kvinoa ohjeen mukaan. Tee sillä välin guacamole, salsa ja hummus. Tee viimeisenä mustapapulisuke. Kokoa lopuksi annokset isolle lautaselle ja nauti!



Guacamole


2 kypsää avocadoa

1 valkosipulinkynsi

puolikkaan limen mehu

vähän oliiviöljyä

suolaa ja pippuria


Halkaise avocadot ja poista niistä kivet. Muussaa avocadot ja lisää joukkoon kaikki muut ainekset.

Salsa


Rasiallinen kirsikkatomaatteja

1 lime

persiljaa maun mukaan

 loraus oliiviöljyä

suolaa ja pippuria


Pese kirsikkatomaatit ja halkaise ne. Lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita.




Hummus


1 tölkki valmiita kikherneitä

1 rkl tahinia

1 tl juustokuminaa

valkosipulimaustetta

pieni loraus sitruunamehua

pieni loraus vettä

vähän oliiviöljyä

suolaa ja pippuria


Sekoita kaikki aineet keskenään tehosekoittimella. Hummuksesta pitäisi tulla notkeaa tahnaa. Jos hummus jää kuivaksi niin lisää siihen nestettä.




Herkullinen mustapapulisuke


2 purkkia mustapapuja

maun mukaan jalapenoja

4 valkosipulinkynttä murskattuna

loraus oliiviöljyä

suolaa ja pippuria


Valuta mustapapujen liemi pois. Pilko valkosipulit ja laita ne öljyn kanssa pannulle. Lisää joukkoon mustapavut, jalapenot ja mausteet. Kuumenna seosta muutaman minuutin ajan.

Jugupalat

Tämä resepti on löydetty Yosan-sivuilta.

Jugupalat

1 purkki Yosa-naturellia

2 rkl hunajaa

2 rkl kookosöljyä

lisäksi:

vadelmaa

Lisää blenderiin Yosa, hunaja ja kookosöljy.  Sekoita seos tasaiseksi.

 Suojaa vuoka n. (20x25) leivinpaperilla.

Kaaa seos vuokaa ja lisää vatut joukkoon.

Pakasta seosta muutama tunti, kunnes se on jähmettynyt. Ota vuoka pakkasesta ja leikkaa palat lohkoiksi. Nauti palat samantien! Jos paloja jää yli niin säilytä niitä pakastimessa.

Välipalapatukat

Miksi maksaa välipalapatukoista maltaita kun niitä voi itse tehdä halvalla ja maultaan ne ovat parempia. Löysin kivan ohjeen netistä jota hieman tapani mukaan muokkailin.

Patukoista voi tehdä joka kerta erimakuisia vaihtamalla täytteitä. Tällä kertaa laitoin patukoihin rusinoita ja siemeniä.

Välipalapatukat

4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1 dl kookoshiutaleita

2 rkl chia-siemeniä

1 dl rusinoita

1 dl kurpitsansiemeniä

1 dl auringonkukansiemeniä

1 tl ceylonin kanelia

Seos:

0,5 dl oliiviöljyä

0,5 dl vettä

1 dl hunajaa

Tee ensin seos. Sekoita aineet kattilaan ja kuumenna se kiehuvaksi.

 Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää sekaan kuuma seos. 

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Painele taikina tiiviisti leivinpaperin päälle. 

Paista 175 asteessa 20 minuutin ajan.

Jäähdytä valmista levyä puolen tunnin ajan ennen kun leikkaat sen välipalapatukoiksi.

Täytetyt leivät

Tämän respetin idea tuli Jamie Oliverin ohjelmaa katsoessa yhtenä viikonloppuna. Jamie teki ohjelmassa niin hyviä munakoisoleipiä, että jo parin tunnin päästä otin herkulliset leivät uunistamme ulos. Leivät tein tällä aikaisemmin jo tutuksi tulleella ohjeella ilman porkkanaraastetta : http://taatelisydan.blogspot.fi/2016/06/porkkanasampylat.html

Täytetyt kauraleivät 

1 munakoiso

puolet artisokkapurkista

100 g auringonkuivattuja tomaatteja

1 sipuli

3-4 valkosipulinkynttä

tomaattipyrettä

Tee sämpylä taikina.
Jaa taikina neljään osaan ja laita ne leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Tee sämpylöistä mahdollisimman litteitä ja muotoile ne pyöreäksi.

Pese ja viipaloi munakoiso. Itketä munakoison viipaleet suolalla puolen tunnin ajan. 

Leikkaa sipulit ja kuullota niitä hetken verran pannulla.
Leikkaa artisokat ja auringonkuivatut tomaatit pieneksi paloiksi. Sekoita sipulit ja muu täytteet keskenään. Lisää joukkoon reilu loraus tomaattipyrettä.

Laita munakoison palat ja muut täytteet taikinan ympyrän alapuolikkaalle. Käännä lopuksi toinen puoli täytteiden päälle. Painele taikinan reunat toisiinsa kiinni.

Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kypsiä.

Linssibolognese

Linssiruuat ovat kyllä todella maukkaita proteiinipommeja. Tämä resepti on taas bongattu ihanasta Delicious Ella-kirjasta. Linssibolognesta tuli todella herkullista ja täyttävää. Tätä reseptiä kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Linssibolognese

250 g vihreitä linssejä

3 isoa porkkanaa raastettuna

175g auringonkuivattuja tomaatteja

3 valkosipulinkynttä

400g tomaattimurskaa

200g kidneypapuja

puolet tomaattipyreestä

suolaa ja pippuria

ripaus oreganoa

lisäksi:

riisipastaa

Kuori porkkanat ja tee niistä porkkanaraastetta. Leikkaa auringonkuivatut tomaatit pieneksi paloiksi. Huuhtele linssit.

Laita kaikki ainekset kattilaan ja lisää joukkoon  5 dl vettä. Sekoita ainekset keskenään ja hauduta niitä miedolla lämmöllä 45 minuutin verran silloin tällöin sekoittaen.

Lisää lopuksi keitetty pasta kastikkeen joukkoon.

Viljaton marjapiirakka

Tällä kivalla ohjeella tuli loihdittua mökkivieraille herkullista tarjottavaa.

Marjapiirakka

2 dl mantelijauhoja

1 dl kookosjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 iso ruokalusikallinen hunajaa

1 muna

2 dl kaurajuomaa

marjoja

Vatkaa muna ja hunaja vaahdoksi. Lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita. Kaada seos voideltuun vuokaan ja lisää marjat seoksen päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa noin puolen tunnin ajan.

Maidoton suklaajätski

Kaupan pakastealtaat eivät valitettavasti pursuile maidottomista jäätelöistä. Sieltä löytyy vaan muutamia vaihtoehtoja ja nekin alkaa jo kyllästyttämään. Päätin tehdä asialle jotain ja kävin ostamassa jäätelökoneen. Hankinta on osoittautunut loistavaksi! Jäätelökoneella saa tehtyä herkullisia jäätelöitä juuri niistä mauista mistä tykkää.

Suklaajäätelö

2 dl kauramaitoa

2 munankeltuaista

1 rkl hunajaa

3 rkl raakakaakaojauhetta

tummaa suklaata rouhittuna maun mukaan

Vatkaa keltuaiset ja hunaja vaahdoksi sähkövatkaimella. Siivilöi joukkoon raakakaakaojauhe.
Sekoita seosta varovaisesti.

Ota pakastimesta jäätelökulho. Laita jäätelökone päälle ja kaada seos kulhoon. Anna koneen käydä 10 minuuttia. Lisää sitten joukkoon rouhittu tumma suklaa. Anna koneen käydä vielä viiden minuutin ajan. 

Jäätelö on valmista mutta halutessasi voit siirtää jäätelön vielä rasiaan ja pakastaa sitä puolen tunnin verran.

Lihapullat maustekastikkeessa

Gordon Ramseyn keittokirjasta löytyi ohje tähän herkulliseen kastikkeeseen.

Lihapullat tein tällä ohjeella: Tuliset lihapullat.

Maustekastike lihapullille

2 tl korianterin siemeniä

4 kokonaista kardemummaa

1 tl kurkumaa

1/2 tl jauhettua kanelia

1 tl chiliä

5 cm:n pala tuoretta raastettua inkivääriä

4 dl vettä

1 tölkki kookosmaitoa

1 lime

suolaa



Murskaa kardemumman- ja korianterin siemenet morttelissa. Lisää joukkoon muut mausteet sekä raastettu inkvääri. Sekoita.

Laita maustesekoitus kuumalle pannulle ja paista niitä kunnes mausteista irtoaa tuoksu. Lisää sitten pannulle vettä ja kookosmaitoa. Sekoita hyvin. Mausta kastike suolalla.
 Anna kastikkeen kiehua hiljakseen kymmenen minuutin ajan. Lisää valmiit lihapullat loppuvaiheessa kastikkeeseen. Lisää lopuksi limen mehu ja raasta limen kuorta kastikkeeseen.

Tarjoile kastike riisin kanssa.

Porkkanasämpylät

Halusin tehdä ostamistani kaurahiutaleista jotain suolaista syötävää. Pienellä googlettamisella löysinkin tuulia.co- blogista kivan porkkanasämpylöiden ohjeen.

Porkkanasämpylät 

2,5 dl tattarijauhoja

3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

2 rkl psylliumia

3 dl kauramaitoa

1 rkl hunajaa

1 dl oliiviöljyä

1 dl porkkanaraastetta

suolaa

lisäksi:

kurpitsansiemeniä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kaikki muut ainekset. Anna taikinan turvota viisi minuuttia ja muotoile sen jälkeen taikinasta palloja. Lisää halutessasi siemeniä sämpylöiden päälle.  Paista sämpylöitä 200 asteessa noin 20-25 minuuttia kunnes sämpylät ovat kypsiä.

Kookosletut

Kookosletut

2 munaa

2 rkl kookosöljyä

5 rkl kaurajuomaa

2 rkl kookosjauhoja

1/4 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

Sekoita keskenään munat, sula kookosöljy sekä kaurajuoma. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita. Paista lettuja kuumalla pannulla.

Nyhtökaura-wokki

Nyhtökaura on valmistettu kaurasta, härkäpavuista ja herneestä. Siinä on tuotteesta riippuen proteiinia 27-31g / 100g eli todella paljon. Nyhtökaura on tällä hetkellä todella suosittua kasvisruokaa, eikä sitä löydä helpolla kaupan hyllyiltä. Itse löysin nyhtökaurapaketin sattumalta ja päätin kokeilla sitä. 

Tein nyhtökaurasta wokkia joka valmistui ihan hetkessä. Ruuasta tuli todella hyvänmakuista ja aion jatkossakin ostaa nyhtökauraa kunhan vaan löydän sitä kaupasta.

Nyhtökaura-wokki

250g riisinuudelia

250g nyhtökauraa

1 punasipuli

4 valkosipulinkynttä

2 tomaattia

kevätsipulia

1 sitruunan mehu

korianteria

suolaa ja pippuria

Valmista riisinuudeli ohjeen mukaan. Pilko kaikki vihannekset ja lisää pannulle öljyä. Kuullota sipulit öljyssä ja lisää joukkoon tomaatit, kevätsipuli, valmis nuudeli ja nyhtökaura. Sekoita ja lisää lopuksi sitruunan mehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele annokset tuoreella korianterilla.

Rusinakeksit

Tämän herkullisen keksien ohjeen löysin taas ihanasta Vanelje-blogista.

Rusinakeksit

2,5 dl cashewpähkinöitä

2 keskikokoista banaania

0,5 tl kanelia

1 tl vaniljauutetta

0,25 tl kardemummaa

ripaus suolaa

kourallinen rusinoita

Hienonna pähkinät blenderissä. Lisää joukkoon banaanit, mausteet ja sekoita. Lisää lopuksi rusinat joukkoon ja hämmennä taikinaa kevyesti.

Muotoile taikasta puolen sentin paksuisia keksejä ja paista keksejä 175 asteessa 20 minuuttia. Käännä keksit 15 minuutin kuluttua ylösalaisin.

Mango-avocadojäätelö

Tämä resepti on bongattu TFW:n blogista. Kyseessä on erittäin helppo ja terveellinen jäätelö. Tähän reseptiin tarvitset vain kolme ainesosaa.

Mango-avocadojäätelö
(2 kpl)

1 pieni mango

1 avocado

loraus kookosmaitoa

Viipaloi mango ja avocado. Lisää ne blenderiin ja sekoita joukkoon loraus kookosmaitoa. Sekoita tasaiseksi massaksi.

Kaada seos jäätelömuotteihin ja siirrä ne pakkaseen useaksi tunniksi.