Kvinoa-tabbouleh

Tabbouleh on libanonilainen ja arabialainen kasvisruoka, johon kasvisten lisäksi kuuluu bulgur. Vaihdoin bulgurin tilalle kvinoan ja siitä tuli erittäin hyvää. Tämä ruoka on erittäin nopea tehdä ja se on todella riittoisaa. Tarjoile ruoka esimerkiksi hummuksen kanssa.

Kvinoa-tabbouleh

200g kvinoaa

2 tomaattia

1 suippopaprika

kurkkua

tuoretta persiljaa

1 rkl tahinia

1 sitruunan mehu

2 rkl oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

Valmista kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Pese ja viipaloi vihannekset. 

Jäähdytä keitetty kvinoa.

Sekoita jäähtyneen kvinoan joukkoon kaikki muut ainekset.