Marjainen smoothie

Smoothiet ovat hyviä välipaloja. Se on niin nopea herkku. Blenderiin voi laittaa ihan mitä jääkaapista tai pakastimesta löytyy. Tällä kertaa laitoin blenderiin marjoja.

Marjaisa smoothie kahdelle

1 banaani

3 dl luomu kauramaitoa

2 dl mustaherukoita

2 dl mansikoita

muutama mintun oksa

Gluteenittomat sämpylät

Löysin vähän aikaa sitten netistä kivan sämpyläreseptin. Muokkasin reseptiä vähän oman makuni mukaan. Sämpylöistä tuli niin hyviä että teen niitä viikottain. Taikina on tosi nopea ja helppo tehdä!

Herkulliset tattari-ja mantelijauhosämpylät (n.9 kpl)

2 dl tattarijauhoja

2 dl mantelijauhoja

1,5 rkl psylliumia

2 tl leivinjauhetta

3dl kauramaitoa

0,5 dl oliiviöljyä

pari teelusikallista hunajaa

oreganoa maun mukaan

suolaa

 siemeniä

Laita uuni päälle 200 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon oreganoa ja suolaa, Lisää vielä kauramaito, oliiviöljy sekä hunaja. Sekoita. Pyörittele taikina sämpylöiksi. Jos taikinasta tulee hieman löysempää niin voit laittaa ruokalusikan avulla taikinan leivinpaperin päälle. Koristele sämpylät siemenillä. Anna sämpylöiden kohota vielä hetki pellillä. Paista sämpylöitä 20 min uunin keskitasolla.

Taikinaa on tosi helppo muunnella. Olen lisännyt usein pari desiä porkkanaraastetta mukaan.

Kvinoa-kasviswokki

Kvinoasta on tullut yksi minun lempparilisukkeista. Siitä on tosi nopea tehdä hyvää ruokaa.

Kvinoa on kotoisin Etelä-Amerikasta, jossa sitä on viljelty jo viisi tuhatta vuotta. Kvinoa on luontaisesti gluteeniton ja se sisältää kaikkia ihmiselle tarvittavia välttämättömiä rasvahappoja. Kvinoassa on myös paljon proteiinia ja se sisältää paljon rautaa, magnesiumia, fosforia sekä ravintokuitua. Aika hyvää ruokaa siis!

Kvinoa-kasviswokki  

(Tein itse isomman satsin kerralla, joten määrittele itse kuinka paljon laitat ainesosia)

Tarvitset:

kvinoaa 

oliiviöljyä paistamiseen

parsakaalia

porkkanaa

bataattia

sipulia

valkosipulia

inkiväärin palan

tomaattimurskaa

mustapippuria ja suolaa

Laita vesi kiehumaan ja lisää huuhdeltu kvinoa kuumaan veteen. Pilko kaikki ainekset valmiiksi leikkuulaudalle. Laita pannulle loraus oliiviöljyä ja lisää pannulle sipuli, valkosipuli sekä inkivääri. Kuullota aineksia pannulla jonkun aikaa. Lisää joukkoon bataatin palat, porkkanan palat sekä parsakaali. Kuullota ainekset pannulla pehmeiksi. Lisää joukkoon tomaattimurska. Kun seos näyttää valmiille lisää valmis kvinoa joukkoon. Sekoita ja mausta suolalla sekä pippurilla.

Tervetuloa Taatelisydän ruokablogiin!

Idea Taatelisydän-blogista syntyi siitä, kun kaverini kiinnostuivat ruokavaliostani. Ajattelin että tätä kautta olisi helppo jakaa tietoa terveellisestä ruokavaliosta, jakaa hyviä reseptejä sekä antaa ideoita jokapäiväiseen ruokailuun. Olen myös huomannut miten vaikeaa on välillä löytää maidottomia, hiivattomia sekä gluteenittomia reseptejä. Kokoan tänne siis kaikki hyväksi todetut reseptit.

Sitten muutama sana vähän itsestäni.

Taatelisydän blogia kirjoittelee reilu kolmekymppinen nuoren naisen alku. Olen kotoisin savosta mutta nykyään asustelen pääkaupunkiseudulla. Harrastan todella monipuolisesti liikuntaa, lenkkeilen koirani kanssa sekä tykkään valokuvata. Intohimoni kohteena on myös matkustelu sekä tutustuminen eri maiden ruokakulttuureihin.

Olen kärsinyt todella pahoista vatsavaivoista useita vuosia, kunnes reilu puolitoista vuotta sitten kyllästyin turvonneeseen olotilaani. Silloin päätin tehdä asialle jotain. Poistin ruokavaliostani maitotuotteet, gluteenia sisältävät tuotteet sekä lisäaineet. Poistin ruokavaliostani myös valkoisen sokerin. Olotilani helpottui melkein heti ja vatsavaivat jäivät kokonaan. Myös poskiontelotulehdukset sekä flunssat jäivät kokonaan pois. Kun olin noudattanut uutta ruokavaliotani parin kuukauden ajan, oli kropastani hävinnyt ylimääräinen turvotus ja painoakin oli lähtenyt kahdeksan kiloa.

Kaikki ihmiset jotka kuulevat ruokavaliostani ihmettelevät sitä, miksi en käytä maitotuotteita enkä syö perusleipää ja pastaa. Kaikille niille ihmettelijöille voin vaan todeta, että nykyään syön paljon paremmin ja monipuolisemmin kuin ennen. Aikaisemmin ruokavaliooni ei kuulunut herkulliset taatelit, kikherneet, pähkinät, avokadot ja yrtit. Aamuni saattoi alkaa vaan pienellä jogurttipurkilla kun taas nykyään syön joka aamu runsaan aamupalan.

Toivon että tästä blogista olisi hyötyä kaikille niille, jotka uskaltavat tehdä ruokaremontin. Sekä kaikille niille, jotka etsivät herkullisia reseptejä sekä ideoita arkiruokailuun.