Taatelisydänmuffinsit

Tällä reseptillä saa nopeasti tehtyä herkullisia gluteenittomia ja maidottomia muffinseja. Muffinsien väliin voi laittaa ihan mitä haluaa. Tällä kertaa täytin puolet muffinseista mustikoilla ja puolet tuoreella ananaksella. 

Taatelisydänmuffinsit

3 munaa

1 dl hunajaa

1 dl kookosjauhoja

1 dl mantelijauhoja

1,5 dl paloiteltuja taateleita

1 rkl psylliumia

1/2 tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

1,5 dl kookosmaitoa

ripaus kanelia ja kardemummaa

Lisäksi:

tuoretta ananasta

mustikoita

Leikkaa taatelit pieneksi paloiksi. Vatkaa munat ja hunaja vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon vuorotellen kookosmaidon kanssa. Lisää lopuksi kaneli ja kardemumma.

Jaa puolet taikinasta muotteihin. Lisää ananaspalat ja mustikat taikinan päälle. Lisää sen jälkeen loput taikinasta täytteiden päälle. 

Paista muffinseja 180 asteessa 20 minuuttia.

Munakoiso-pitaleivät

Leipä:

Valmista leivät ohjeen mukaan:

http://taatelisydan.blogspot.fi/2015/01/gluteenittomat-sampylat.html

Tee taikinasta neljä isoa tortillan muotoista leipää. Jätä siemenet pois pinnalta.

Munakoisojen täyte:

1 iso munakoiso

1 chili

1 sipuli

5-6 valkosipulinkynttä

parsakaalia maun mukaan

1 tölkki tomaattimurskaa

vettä

juustokuminaa maun mukaan

suolaa ja pippuria

Lisäksi:

1 muna

runsaasti mantelijauhoja

öljyä paistamiseen

tuoretta korianteria

Munakoisojen itkettäminen

Leikkaa munakoisot siivuiksi ja itketä niitä suolalla puolen tunnin ajan. Leikkaa chili, sipuli, valkosipuli ja parskaali valmiiksi.

Poista munakoisoista ylimääräinen suola.

Riko lautaselle kananmuna. Laita sitten toiselle lautaselle runsaasti mantelijauhoja. Laita paistinpannu kuumenemaan ja lisää siihen runsaasti öljyä. Kasta munakoisot ensin munaseoksessa ja sitten mantelijauhoissa. Paista munakoisot pannulla ruskeiksi. Laita valmiit munakoisot öljyttyyn vuokaan.

Kuullota sipuli, valkosipulit, chili ja parsakaali pannulla. Lisää joukkoon tomaattimurska, vähän vettä ja mausta juustokuminalla, suolalla ja pippurilla. Kaada seos munakoisojen päälle ja laita vuoka uuniin puolen tunnin ajaksi 200 asteeseen.

Leikkaa valmiit leivät puoliksi ja täytä ne munakoisoseoksella. Viimeistele leivät tuoreella korianterilla.

Raakasuklaakonvehdit

Raakasuklaan valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa. Ja mikä parasta, näitä herkkuja saa syödä ihan luvan kanssa! 

Raakasuklaat ovat todella terveellisiä sillä ne sisältävät vain puhtaita ja alkuperäisiä ainesosia. Raakasuklaan valmistuksessa sen ainesosia ei kuumenneta missään vaiheessa, joten suklaaseen jää kaikki hyvät ainesosat mm. vitamiinit ja entsyymit.

Raakasuklaan väliin voi laittaa ihan mitä itse haluaa. Aivan loistavia raaka-aineita ovat marjat, luomupähkinät, mulperit, taatelit ym.

Raakasuklaan tekemiseen kannattaa käyttää sille tarkoitettua muottia tai sitten ihan vaan jääpalamuottia. Raakasuklaasta voit tehdä myös suklaalevyn.

Raakasuklaa

(raakasuklaita tuli 16 kpl koska tein niistä isoja)

2 dl CocoVin kaakaovoita

1 rkl CocoVin kylmäpuristettua kookosöljyä

2 rkl juoksevaa hunajaa

5 rkl CocoVin raakakaakaojauhetta

3 rkl CocoVin macajauhetta

ripaus laadukasta suolaa

puolukoita ja mustikoita

Laita syvä kulho kuumaan vesihauteeseen.  Lisää kulhoon kaakaovoi ja kookosöljy ja anna niiden sulaa nestemäiseksi. Varo ettet kuumenna seosta yli 45 asteen. Lisää sen jälkeen seokseen jauhot sekä muut aineet. Sekoita massa juoksevaksi. Kaada massa muotteihin ja laita massa pakastimeen puoleksi tunniksi. Suklaa on valmista nautittavaksi!

Vinkki! Kannattaa sekoittaa suklaamassa tehosekoittimella. Näin saat suklaan pinnasta kiiltävän. Itse tein suklaat tällä kertaa ilman tehosekoitinta joten tulos ei ole kiiltävä.

Suklaamassan puoleen väliin marjat

Loput suklaaseoksesta marjojen päälle