Lehtikaalisipsit

Pakko oli itsekin kokeilla tätä trendikästä reseptiä. Lehtikaalihan on tämän hetken trendivihannes. Lehtikaalissa on paljon rautaa, C-vitamiineja sekä karoteenia, kalsiumia ja proteiinia. Lehtikaalissa on myös paljon K-vitamiinia. Sipseistä tuli sen verran hyviä että teen niitä jatkossakin.

Lehtikaalisipsit

200 g suomalaista lehtikaalia

oliiviöljyä

suolaa ja pippuria oman maun mukaan

Revi lehtikaalista lehtiä. Pese ne ja kuivaa lehdet hyvin. Laita lehdet kulhoon ja lisää joukkoon loraus oliiviöljyä sekä mausteet. Laita sipsit leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Paista 150 asteessa 20-30 minuuttia. kääntele lehtiä puolessa välissä. Tarkkaile sipsejä etteivät pääse paistumaan liian tummiksi.

Intialainen kala

Lisää reseptikokeiluja Intian keittiö-keittokirjasta. Tällä kertaa kokeilin kalareseptiä, joka onnistuikin täydellisesti. Ruoka oli tosi helppo ja nopea tehdä. Jouduin reseptiä hiukan taas muuttamaan, sillä kaapista ei löytynyt banaaninlehtiä, jotka olisi pitänyt kääriä kalan ympärille. Sen sijaan käärin kalat folioon.

Kalaa Parsin tapaan

lohifileitä

2 tl kurkumajauhetta

foliota

Maustetahna:

2 tl juustokuminajauhetta

1 1/2 tl palmusokeria

2 dl kookoskermaa

4 tuoretta chiliä

tuoretta korianteria

5 valkosipulinkynttä

1 tl tuoretta inkivääriä pieneksi raastettuna

4 rkl öljyä

2 limetin mehu

suolaa

Puhdista lohifileet ja kuivaa ne. Hiero kalojen pintaa kurkumaa. Sekoita kaikki maustetahnaan tulevat ainekset blenderissä. Leikkaa foliosta paloja ja sivele folioiden pintaan hieman oliiviöljyä. 

Nosta kalat folioiden päälle ja kaada kastike kalojen päälle. Kääri folio paketiksi ja nosta kalapaketit pellin päälle. Paista kaloja 200 asteessa n.20-25 minuuttia.

Mansikka-banaanikääretorttu

Tässä tosi herkullinen ja nopea resepti! Täytteeksi voi laittaa ihan mitä haluaa mutta näillä täytteillä tortusta tuli ihanan kesäinen.

Mansikka-banaanikääretorttu

4 munaa

3 dl mantelijauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

lisäksi:

tuoreita mansikoita

luomu banaani

alpro soya vispautuva soijavalmiste

mantelilastuja

Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon muut aineet. Levitä seos pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa 5-8 min.

Kumoa valmis torttu leivinpaperin päälle jäähtymään.

Vatkaa vispi ja levitä siitä puolet torttupohjan päälle. Murskaa mansikka soseeksi ja levitä se vispin päälle. Viipaloi mansikoiden päälle banaani ohueiksi viipaleiksi. 

Kääri torttu rullaksi ja levitä sen päälle loput vispistä. Koristele päällinen mantelilastuilla ja tuoreilla mansikoilla.