Intialainen kala

Lisää reseptikokeiluja Intian keittiö-keittokirjasta. Tällä kertaa kokeilin kalareseptiä, joka onnistuikin täydellisesti. Ruoka oli tosi helppo ja nopea tehdä. Jouduin reseptiä hiukan taas muuttamaan, sillä kaapista ei löytynyt banaaninlehtiä, jotka olisi pitänyt kääriä kalan ympärille. Sen sijaan käärin kalat folioon.

Kalaa Parsin tapaan

lohifileitä

2 tl kurkumajauhetta

foliota

Maustetahna:

2 tl juustokuminajauhetta

1 1/2 tl palmusokeria

2 dl kookoskermaa

4 tuoretta chiliä

tuoretta korianteria

5 valkosipulinkynttä

1 tl tuoretta inkivääriä pieneksi raastettuna

4 rkl öljyä

2 limetin mehu

suolaa

Puhdista lohifileet ja kuivaa ne. Hiero kalojen pintaa kurkumaa. Sekoita kaikki maustetahnaan tulevat ainekset blenderissä. Leikkaa foliosta paloja ja sivele folioiden pintaan hieman oliiviöljyä. 

Nosta kalat folioiden päälle ja kaada kastike kalojen päälle. Kääri folio paketiksi ja nosta kalapaketit pellin päälle. Paista kaloja 200 asteessa n.20-25 minuuttia.