Lakritsijäätelö

Lakritsijäätelö

( neljälle)

3 isoa banaania (mieluiten ruskeita kypsiä)

1,5-2 rkl maapähkinävoita

3 tl urtekram lakritsijauhetta

lisäksi:

tuoreita vadelmia

tuoretta minttua

Viipaloi banaanit kulhoon ja survo ne haarukalla. Laita banaanit pakastimeen pariksi tunniksi.

 Laita jäinen banaanimössä blenderiin tai sekoita sauvasekoittimella. Lisää joukkoon lakritsijauhe ja maapähkinävoi. Kaada jäätelö kuppeihin ja lisää päälle vadelmat ja koristele tuoreella mintulla.

Kesäkurpitsaveneet jauhelihatäytteellä

Kesäkurpitsaveneet

2 isoa kesäkurpitsaa

400g kalkkunanjauhelihaa

1 purkki tomaattimurskaa

1 sipuli

5 valkosipulinkynttä

1 chili

tuoretta persiljaa

suolaa ja pippuria

Pese kesäkurpitsat ja halkaise ne. Kaavi lusikalla kesäkurpitsoista sisus pois ja pilko puolet sisuksesta pieniksi paloiksi. Pilko sipuli, valkosipuli ja chili. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon kaikki pilkotut ainekset. Lisää joukkoon myös tomaattimurska. Hauduta seosta vartin verran pannulla ja mausta se suolalla ja pippurilla sekä persiljalla. 

Lusikoi täyte kesäkurpitsojen päälle ja paista niitä 200 asteessa puolen tunnin ajan.

Ideoita arkiruokailuun: muikkuja riisillä

Muikkuja

tuoreita muikkuja

tattarijauhoja

suolaa

sitruunaa

tuoretta tilliä

lisäksi:

riisiä

voita paistamiseen

Pese muikut ja kuivaa ne. Pyörittele muikut tattarijauho-suola seoksessa ja paista ne pannulla kypsäksi. Leikkaa sitruunasta viipaleita ja purista sitruunamehua valmiiden muikkujen päälle. Viimeistele annos tuoreella tillillä.

Tarjoile muikut riisin kanssa.

Omenainen chia-vanukas

Chia-siemenet tunnetaan superfoodina. Ne sisältävät terveellisiä omega-3 rasvahappoja, kuituja, proteiineja sekä antioksidantteja.

Siemeniä ei kannata syödä kuivana vaan ne kannattaa liottaa nesteessä sillä ne imevät itseensä jopa 12-kertaisen määrän vettä. Itse liotan siemenet joko vedessä tai kaurajuomassa joten siemenistä tulee geelimäistä hyytelöä.

Chia-siementen käyttösuositus on max. 2-3 ruokalusikallista päivässä liotettuna. Itse syön siemeniä 1-2 kertaa viikossa.

Tämä resepti on bongattu Life-myymälöiden lehdestä. Muokkasin hieman alkuperäistä reseptiä.

Omenainen chia-vanukas kahdelle

4 rkl chia-siemeniä

2 dl kaurajuomaa

ripaus kanelia

omenatäyte:

1 kotimainen omena

2 tl vettä

1 tl luomuhunajaa

ripaus kanelia

vadelmia

Sekoita kulhossa siemenet, kaurajuoma ja kaneli. Laita kulho jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi. Pilko omena pieneksi paloiksi. Sekoita omenanpalat, tilkka vettä, hunajaa sekä kaneli kulhossa. Laita kulho mikroon minuutiksi ja sekoita. Jatka lämmitystä vielä hetki kunnes omenat ovat kypsiä. Jäähdytä seosta hetki lisää se chia-vanukkaan päälle. Lisää joukkoon vielä tuoreita vadelmia.