Linssibolognese

Linssiruuat ovat kyllä todella maukkaita proteiinipommeja. Tämä resepti on taas bongattu ihanasta Delicious Ella-kirjasta. Linssibolognesta tuli todella herkullista ja täyttävää. Tätä reseptiä kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Linssibolognese

250 g vihreitä linssejä

3 isoa porkkanaa raastettuna

175g auringonkuivattuja tomaatteja

3 valkosipulinkynttä

400g tomaattimurskaa

200g kidneypapuja

puolet tomaattipyreestä

suolaa ja pippuria

ripaus oreganoa

lisäksi:

riisipastaa

Kuori porkkanat ja tee niistä porkkanaraastetta. Leikkaa auringonkuivatut tomaatit pieneksi paloiksi. Huuhtele linssit.

Laita kaikki ainekset kattilaan ja lisää joukkoon  5 dl vettä. Sekoita ainekset keskenään ja hauduta niitä miedolla lämmöllä 45 minuutin verran silloin tällöin sekoittaen.

Lisää lopuksi keitetty pasta kastikkeen joukkoon.