Lohikeitto
1 lohifile
1 iso bataatti
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
pari porkkaanaa
1 limen mehu
200 ml kookosmaitoa
puolet korianterin ruukusta
suolaa ja pippuria
Kuori ainekset ja viipaloi ne.
Poista lohesta nahka ja ruodot ja viipaloi filee reiluksi kuutioiksi.
Laita öljyä kattilan pohjalle ja lisää sinne sipulit. Kuullota sipuleita hetki ja lisää joukkoon porkkanan ja bataatin palat.
Lisää joukkoon vettä ja keitä keittoa niin kauan, kunnes bataatin- ja porkkananpalat ovat melkein kypsiä. Lisää sitten joukkoon lohen palat sekä kookosmaito. Keitä paloja reilun viiden minuutin ajan kunnes ne ovat kypsiä.
Lisää lopuksi valmiiseen keittoon limen mehu ja korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti