Superhelppo kauramaito

Meillä menee kauramaitoa useita litroja viikossa, sillä herkuttelemme joka ilta smoothiella. Kauramaito on yllättävän kallista kaupassa, joten aloimme valmistamaan sitä itse.

Kauramaitoa 1 litra

120 g gluteenitonta kauraa

1-2 rkl hunajaa / vaahterasiirappia

Liota kaurahiutaleita kylmässä vedessä puolen tunnin ajan.

Kaada liotusvesi pois ja huuhtele kaurahiutaleet tiheässä siivilässä.

Kaada hiutaleet blenderiin ja lisää joukkoon 9 dl vettä. Sekoita kunnes seos on tasaista.

Kaada kauraseos siivilän läpi isoon kulhoon ja painele se läpi kauhalla. Heitä jäljellä jäävä massa pois.

Kaada maito blenderiin ja lisää halutessasi makeutusaine. Sekoita.

Kaada maito lasipulloon ja säilytä sitä jääkaapissa.

Linssi-kurpitsakeitto

Pitää taas aktivoitua täällä ja aloitella hyvien reseptien jakaminen. Tässä olisi hyvän sekä täyttävän linssi-kurpitsakeiton resepti. Resepti bongattu Delicious Ella-kirjasta.

Linssi-kurpitsakeitto

200 g punaisia linssejä

1 iso myskikurpitsa

6 valkosipulinkynttä

2-3 cm palanen tuoretta inkivääriä

2 rkl tomaattipyrettä

2 rkl juustokuminaa

2 rkl kurkumaa

suolaa ja pippuria

lisäksi:

persiljaa

Paista valkosipulinkynsiä sekä inkivääriä öljyssä hetken verran kattilan pohjalla. Lisää sitten joukkoon 5 dl vettä. Lisää joukkoon huuhdellut linssit.

Kuori myskikurpitsa ja paloittele se. Lisää kurpitsan palat kattilaan sekä kaikki mausteet ja  tomaattipyre.

Laita kattilaan kansi päälle ja hauduta keittoa miedolla lämmöllä n. 20 minuutin ajan.

Voit syödä keiton sellaisenaan tai tarjoilla keitto riisin kanssa.

Inkiväärinen nyhtökaura-mustapapupasta

Tämän nopeammaksi ei voi ruoanlaitto enää mennä. Tämän ruoan teet vartissa ja mikä parasta, se on todella herkullista!

Inkiväärinen nyhtökaura-mustapapupasta

kahdelle

100g riisipastaa

200g nyhtökauraa

1/2 pakettia valmiita mustapapuja

1 sipuli

6 valkosipulinkynttä

1,5 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna

1 tl kurkumaa

1 tl paprikajauhetta

0,5 tl chilijauhetta

suolaa ja pippuria

lisäksi:

koristeluun korianteria

Keitä pasta ohjeen mukaan. Kun pasta on valmista siirrä se hetkeksi lautaselle. Kuullota sipulit öljyssä ja lisää sitten mausteet joukkoon.  Sekoita joukkoon myös nyhtökaura, valutetut mustapavut sekä inkivääri. Lisää lopuksi keitetyt pastat joukkoon ja mausta ruoka suolalla sekä pippurilla.

Superhelpot kaurakeksit

Löysin yhdestä treeniblogista tosi yksinkertaisten keksien ohjeen. Ohjeeseen tulee vain muutama ainesosa.

Superhelpot kaurakeksit

2,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1 banaani

0,5 dl rusinoita

ripaus vaniljaa

Sekoita kaikki ainesosat blenderissä. Muotoile taikinasta keksejä ja nosta ne leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Paista 200 asteessa vartin verran.

Vegaaninen pinaattihärkis

Kehittelin härkikselle tämän herkullisen kastikkeen, siitä tuli aika vihreä! Tätä pastaa kannattaa ehdottomasti testata, sillä se oli aika hyvää!

Vegaaninen pinaattihärkis

1 paketti härkistä

1 pussi kotimaista pakastepinaattia

1 pieni purkki kapriksia

Vihreitä papuja 

1 sipuli

5 valkosipulinkynttä

puolikkaan limen mehu

suolaa ja pippuria

lisäksi:

riisipastaa

korianteria koristeluun

Keitä riisipasta ohjeen mukaan. Leikkaa sipulit ja kuullota niitä oliiviöljyssä kattilanpohjalla. Lisää joukkoon jäiset pinaatinpalat, pavut ja härkis. Kun pinaatinpalat ovat sulaneet, purista joukkoon puolikkaan limen mehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita lopuksi joukkoon keitetty pasta.

Punajuuri-suklaakakku

Hyvää uutta vuotta lukijoille! Uuden vuoden kunniaksi blogin ulkoasua uudistettiin raikkaammaksi. Tämän vuoden ensimmäinen postaus on Vanelje-blogista bongattu herkullinen punajuuri-suklaakakku. Kakku on maidoton, sokeriton sekä gluteeniton.

Punajuuri-suklaakakku

POHJA:

2 pehmeäksi höyrytettyä isoa punajuurta

3 kananmunaa

1 dl raakakaakaojauhetta

1 dl mantelijauhetta

1,5 dl kookosöljyä

0,5dl juoksevaa hunajaa

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl psylliumia

1 vaniljatanko

1/4 tl muskottipähkinää

1 tl kanelia

2 rkl rommia (valinnainen)

ripaus suolaa

lisäksi:

marjoja

mintunlehtiä

Kuori ja paloittele punajuuret ja keitä ne pehmeäksi. Säilytä punajuuren vesi myöhemmäksi.

Sekoita punajuuret ja munat kuohkeaksi. Lisää joukkoon kaikki muut aineet.

Vuoraa vuoka (halkaisija n. 17 cm)  leivinpaperilla ja kaada seos vuokaan.

Paista kakkua 175 asteessa 40-50 minuuttia, kunnes tikkuun ei jää enää taikinaa.

Jäähdytä kakku ennen sen leikkaamista.

VAALEANPUNAINEN TÄYTE:

1 dl cashewpähkinöitä

0,5 dl kookosöljyä

2 rkl hunajaa

puolikkaan sitruunan mehut

1tl vaniljaa

ripaus suolaa

vähän keitetyn punajuuren mehua

Hienonna pähkinät tehosekoittimessa. Lisää sula kookosöljy, hunaja ja sitruunanmehu. Sekoita seos tasaiseksi. Mausta seos vaniljalla ja lisää lopuksi vielä joukkoon vähän punajuuren mehua. 

SUKLAAKUORRUTE:

8 tuoretaatelia

0,5 dl raakakaakaojauhetta

0,5 dl sulaa kookosöjyä

0,5 dl vettä

ripaus suolaa

Soseuta taatelit ja öljy tehosekoittimessa. Lisää loput aineet seokseen ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa jäähtynyt kakku puoliksi ja lisää sen väliin vaaleanpunainen täyte. Aseta kakun yläosa täytteen päälle. Kuorruta kakku suklaakuorrutteella ja koristele haluamallasi tavalla. Kakku säilyy hyvin jääkaapissa sekä sen pystyy pakastamaan.

Ideoita jouluun: taatelikakku

Taatelikakku maistuu ihanan jouluiselta!

Taatelikakku

250g tuoreita taateleita

3 kpl munia

50g tummaa suklaata

1/2 dl vahvaa kahvia

100g mantelijauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl kanelia

1,5 tl kardemummaa

1/4  tl inkiväärijauhetta

1 tl muskottipähkinää

lisäksi:

sulatettua tummaa suklaata

mantelirouhetta

tyrnimarjoja

mintunlehtiä

Poista taateleista kivet. Käytä 200g taateleista soseeseen ja säästä loput. Soseuta 200g taateleita ja lisää joukkoon kahvi.

Paloittele suklaa pieniksi paloiksi sekä loput taateleista.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. 

Vatkaa munat kuohkeiksi ja lisää joukkoon kuivat aineet sekä suklaa-taateliseos. 

Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja lisää taikina vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa 30-40 minuuttia kunnes kakku on kypsä.

Lisää jäähtyneen kakun päälle halutessasi suklaakuorrute ja koriste se mantelirouheella, tyrnimarjoilla ja parilla mintun oksalla.