Linssimureke

Tuhtia ja nopeatekoista kasvisruokaa! 

Linssimureke

2,5 dl punaisia linssejä keitettynä

2 sipulia

4 valkosipulinkynttä

1 tomaatti

2 munaa

1 dl kaurahiutaleita

puolet korianterinruukusta

1 tl garam masalaa

1 tl paprikajauhetta

0,5 tl korianterijauhetta

suolaa ja pippuria




Huuhtele linssit ja keitä ne ohjeen mukaan. Leikkaa sipulit pieneksi paloiksi ja kuullota niitä hetken verran pannulla.

Kun linssit ovat valmiit, kaada niistä ylimääräinen neste pois. Lisää sitten niiden joukkoon kaikki muut aineet.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja paista uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.

Munakoiso-jauhelihasienipaistos

Tällä reseptillä tein kaksi isoa vuoallista munakoiso-sienipaistosta.

Munakoiso-sienipaistos

2 munakoisoa

rasiallinen herkkusieniä

5 porkkanaa

400 g kalkkunanjauhelihaa

400g tomaattimurskaa

loraus tomaattipyrettä

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

1 tl kurkumaa

1 tl paprikajauhetta

0,5 tl chilijauhetta

suolaa ja pippuria

lisäksi:

oluthiivahiutaleita pinnalle

Itketä munakoisoja suolalla puolen tunnin ajan. Ruskista jauheliha ja sipulit. Lisää niiden joukkoon kaikki mausteet sekä tomaattimurska ja pyre.

Kuori ja viipaloi porkkanat. Pyyhi herkkusienet ja viipaloi ne haluamallasi tavalla.

Öljyä vuoat ja täytä ne munakoisokerroksella ja lisää niiden päälle porkkanat ja jauhelihaseos. Laita vielä viimeiseksi kerrokseksi munakoisokerros. Lisää munakoisojen päälle vielä ripaus oluthiivahiutaleita.

Paista 200 asteessa reilun puolen tunnin ajan.

Kikherneistä tehty kakku

Olin löytänyt tämän reseptin jo jonkun aikaa sitten netistä mutta nyt vasta innostuin sitä kokeilemaan. Ajatus kikherneistä kakkupohjana ei ole mitenkään älyttömän herkullinen mutta kakusta tuli todella hyvänmakuinen. Tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Kikherne-mustikkakakku

3 dl valmiita kikherneitä

0,5 dl pehmeää maapähkinävoita

2 reilua ruokalusikallista hunajaa

1 kypsä banaani

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljajauhetta

1 tl kanelia

ripaus suolaa

lisäksi:

mustikoita

mantelilastuja

alpron vaniljakastiketta

Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai sekoita ne sauvasekoittimella. Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla ja kaada taikina siiihen.

Paista kakkua 175 asteessa 20 minuuttia, kunnes se näyttää kypsälle. Anna kakun jäähtyä hetki ja 

tarjoile se mustikoiden, mantelilastujen ja vaniljakastikeen kera!

Ideoita arkiruokailuun: kuhaa ja uunijuureksia

Terveellistä ja nopeaa ruokaa mutta niin herkullista! Voit valmistaa kalan ja juurekset yhtäaikaa kiertoilmauunissa.

Kuhafileitä uunissa

kuhafileitä

suolaa ja pippuria

oliiviöljyä

tuoretta korianteria

lime

Huuhtele fileet vedellä ja kuivaa ne talouspaperilla. Pyörittele fileet oliiviöljyssä ja lisää niiden päälle suola ja pippuri.

Paista uunissa 180 asteessa 25 minuuttia. Lisää valmiiden fileiden päälle korianteri sekä puristetun limen mehu.

Uunijuureksia

punajuuria

porkkanoita

kurpitsaa

oliiviöljyä

paprikajauhetta

suolaa ja pippuria

Kuori ja paloittele juurekset samankokoisiksi. Laita juurekset leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Lisää juureksien päälle mausteet sekä öljy ja sekoita.

Paista juureksia uunissa 180 asteessa kunnes ne ovat kypsiä. Kun olet ottanut kalan uunista, voit lisätä uunin lämpöä 200 asteeseen.