Tuliset lihapullat bataattipyreellä

Ihmettelen usein sitä, että miksi ihmiset ostavat kaupasta rusto-jännepullia koska lihapullat ovat niin nopeita tehdä itse. Tällä reseptillä saat todella maukkaita lihapullia nopeasti.

Tuliset lihapullat

400g kalkkunanjauhelihaa

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 chili

2 dl tomaattimurskaa

1 muna

puolet korianterin ruukusta

suolaa ja pippuria

Leikkaa sipuli ja chili pieneksi paloiksi. Murskaa valkosipulit veitsellä ja leikkaa ne pieneksi silpuksi. Lisää ainekset jauhelihan sekaan ja sekoita. Lisää lopuksi tomaattimurska, korianteri ja muna. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista pullat pannulla kypsäksi tai uunissa 200 asteessa puolen tunnin ajan.

Bataattipyre

2 isoa bataattia

oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

Kuori bataatit ja leikkaa ne pieneksi lohkoiksi. Keitä ne vedessä kypsiksi. Kun bataatit ovat pehmeitä, kaada niistä keitinvesi pois. Survo bataatit soseeksi ja lisää joukkoon loraus oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Thaikeitto

Keitot ovat maukkaita ja kevyitä arkiruokia. Tämä keitto on todella helppo ja nopea tehdä. Tätä on ihana syödä talvipakkasilla ja haaveilla samalla Aasian matkasta.

Thaikeitto

450g maustamattomia broilerinfilesuikaleita

2 porkkanaa

parsakaalia maun mukaan

1 sipuli

1 chili

4 valkosipulinkynttä

pala inkivääriä

2 dl kookosmaitoa

puoli nippua tuoretta korianteria

suolaa ja pippuria



lisäksi:


1 lime

riisinuudelia

Paista broilerinfileet pannulla ja mausta ne pippurilla ja suolalla. 

Pilko kaikki ainekset. Lisää kattilan pohjalle öljyä ja kuullota sipuli, valkosipuli ja inkivääri öljyssä. Lisää kattilaan vettä ja lisää joukkoon parsakaali sekä porkkana. Keitä kypsäksi.

Kun keitto näyttää valmiille, lisää joukkoon paistetut kananfileet sekä kookosmaito. Anna kiehua hetki. Mausta keitto suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi korianteri.

Olen lisännyt usein joukkoon myös riisinuudelia. Lopuksi olen lisännyt vielä puolikkaan limen mehun valmiiseen keittoon.

Pikaruokana paistettua riisiä

Mitä tehdä ruuaksi kun jääkaappi näyttää melko tyhjälle? Pienen tutkinnan jälkeen jääkaapista löytyy kuitenkin rasiallinen keitettyä riisiä, muutama porkkana, inkivääriä, chiliä ja parsakaalia. Siihen kun lisätään vielä sipulia ja muutama valkosipulinkynsi niin ei voi tulla kun hyvää ruokaa!

Paistettua riisiä vihanneksilla

keitettyä riisiä

pari porkkanaa

kourallinen parsakaalia

pala inkivääriä

1 chili

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

1 muna

koristeeksi korianteria

suolaa ja pippuria

Pilko kaikki vihreät leikkuualustalla. Wokkaa porkkanat ja parsakaali pannulla tai keitä ne vedessä. Lisää pannulle pilkottu sipuli, valkosipulin kynnet, pala inkivääriä sekä chili. Lisää keitetty riisi. Jos wokkaat pannulla porkkanat ja parsakaalin niin lisää muut ainekset joukkoon siinä vaiheessa kun ne ovat jo melko pehmeitä. Jos päätit keittää ne niin sekoita valmiit ainekset joukkoon yhdessä riisin kanssa. Lisää lopuksi kananmuna ja paista sitä vähän aikaa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kookosmaitovanukas

Vaikka syönkin tosi terveellisesti, pitäähän sitä herkutellakin välillä! Tämä herkku on tehty kookosmaitoon.

Kookosmaitovanukas 

neljä annosta

1 tölkki (400g)  kookosmaitoa

2 kananmunan keltuaista

2 rkl maissitärkkelysjauhoja

0,5 dl fariniinsokeria

1 tl luomu vaniljajauhetta

Kaada kookosmaito kattilaan. Sekoita joukkoon kananmunan keltuaiset, fariniinisokeri ja maissitärkkelys. Sekoita seosta kokoajan kuumalla liedellä. Kun seos alkaa paksuuntumaan ja kiehumaan on vanukas valmista. Mausta vanukas vaniljajauheella. Kaada seos kuppeihin ja laita jääkaappiin jäähtymään. Vanukas on parhaimmillaan kun se on ollut jääkaapissa parin tunnin ajan. 

Nautiskelen vanukkaan yleensä marjojen tai mangon kera. Tällä kertaa söin sen lakkojen ja tumman suklaan kanssa. Koristelin vanukkaani myös tuoremintulla.

Vihersmoothie

Vihersmoothie ovat nykyään in. Niitä juomalla saat nopeasti päivän viherannokset täytettyä. Ravintoarvotkin imeytyät paremmin kroppaan koska ne ovat nesteen muodossa.

Vihersmoothieen voi laittaa paljon vihreää kuten tummaa salaattia, pinaattia ja yrttejä. Itse tykkään laittaa joukkoon myös marjoja ja hedelmiä. Superfoodit ja siemenetkin on helppo blendata sekaan. Makuyhdistelmissä on vain mielikuvitus rajana!

Tälläisella reseptillä tein vihersmoothieni toissa iltana.

Vihersmoothie

1 banaani

2 dl luomu kauramaitoa

muutama mangon palanen

persiljaa

1 tl CocoVin spirulina-jauhoa