Thaikeitto

Keitot ovat maukkaita ja kevyitä arkiruokia. Tämä keitto on todella helppo ja nopea tehdä. Tätä on ihana syödä talvipakkasilla ja haaveilla samalla Aasian matkasta.

Thaikeitto

450g maustamattomia broilerinfilesuikaleita

2 porkkanaa

parsakaalia maun mukaan

1 sipuli

1 chili

4 valkosipulinkynttä

pala inkivääriä

2 dl kookosmaitoa

puoli nippua tuoretta korianteria

suolaa ja pippuria



lisäksi:


1 lime

riisinuudelia

Paista broilerinfileet pannulla ja mausta ne pippurilla ja suolalla. 

Pilko kaikki ainekset. Lisää kattilan pohjalle öljyä ja kuullota sipuli, valkosipuli ja inkivääri öljyssä. Lisää kattilaan vettä ja lisää joukkoon parsakaali sekä porkkana. Keitä kypsäksi.

Kun keitto näyttää valmiille, lisää joukkoon paistetut kananfileet sekä kookosmaito. Anna kiehua hetki. Mausta keitto suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi korianteri.

Olen lisännyt usein joukkoon myös riisinuudelia. Lopuksi olen lisännyt vielä puolikkaan limen mehun valmiiseen keittoon.