Vaikka syönkin tosi terveellisesti, pitäähän sitä herkutellakin välillä! Tämä herkku on tehty kookosmaitoon.
Kookosmaitovanukas
neljä annosta
1 tölkki (400g) kookosmaitoa
2 kananmunan keltuaista
2 rkl maissitärkkelysjauhoja
0,5 dl fariniinsokeria
1 tl luomu vaniljajauhetta
Kaada kookosmaito kattilaan. Sekoita joukkoon kananmunan keltuaiset, fariniinisokeri ja maissitärkkelys. Sekoita seosta kokoajan kuumalla liedellä. Kun seos alkaa paksuuntumaan ja kiehumaan on vanukas valmista. Mausta vanukas vaniljajauheella. Kaada seos kuppeihin ja laita jääkaappiin jäähtymään. Vanukas on parhaimmillaan kun se on ollut jääkaapissa parin tunnin ajan.
Nautiskelen vanukkaan yleensä marjojen tai mangon kera. Tällä kertaa söin sen lakkojen ja tumman suklaan kanssa. Koristelin vanukkaani myös tuoremintulla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti